Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

wwg_peru

Как мы ходили на куй

Вот и обещанный пост про куя. Куй – это такая зверушка, по виду как морская свинка. В Перу используется в качестве еды. Типа деликатес, т.е., не на каждый день. Опять же, туристы привлекаются на это хорошо – все-таки экзотическое блюдо. Честно говоря, я долго сомневался, есть куя или нет; для меня это было примерно равно тому, как съесть кота. Наверное, я специально бы и не пошел его есть (их готовят далеко не всех ресторанах), но тут подвернулся случай – в моей школе устроили коллективный выезд на куя.

Путешествие в Перу. Куско

Collapse )
wwg_peru

Гастрономический туризм: севиче. Где поесть в Куско.

Отчет о поездке в Перу. Гастрономический туризм.

В школе меня спросили – ел ли я уже севиче (ceviche), и когда я ответил, что нет, надавали мне полезных советов, точнее явок, где его правильно есть. Всего в списке первой учительницы было три места:

- El Paisa
- Olas Bravas
- Las Machitos


На следующем уроке другая училка критически осмотрела список и сказала, что Olas Bravas – это не то, а два других хорошие. На вечернем уроке третья заявила, что, в принципе, все не то, потому что севиче надо есть в Лиме, а в Куско – так себе… В принципе, логично: севиче – это блюдо из морепродуктов, у тут, на высоте около 3500 метров моря как-то не наблюдается. Так вот, по мнению последней, действительно, лучшее севиче делают в El Paisa, на втором месте – Las Machitos.

За эти выходные я посетил оба заведения, вчера – лучшее (El Paisa), сегодня второе (Las Machitas). К сожалению, вчера я еще не думал, что мне захочется об этом написать, поэтому фоток из El Paisa нет. А вот сегодняшний Las Machitos сфоткать все же догадался.

Итак, малюсенькая справка. Севиче – это национальное перуанское блюдо из рыбы и/или морепродуктов. Сейчас распространилось почти по всей Южной Америке. В оригинале – это мелко нарезанная сырая рыба, которую минут 15 держат соке лайма. Потом добавляют немного лука и перца. Это я не ел, не тянет меня на сырую рыбу что-то, поэтому первый раз я заказал севиче миксто (т.е., смесь разных морепродуктов, так и не понял – сырых или нет, но креветки вроде были варенные), а второй раз что-то креветочного типа (на фотке счета ниже будет название, я вот письменный испанский нифига еще не понимаю).

Collapse )
wwg_peru

Писко Соур – рецепт, украденный мной у перуанцев :)

Итак, пробую себя в новом амплуа: напишу небольшой гастрономический (почти гастрономический) пост о том, как делать «Pisco Sour» - напиток на основе писко. ;) Если хочется сидя дома окунуться в перуанскую атмосферу, а сожрать любимую морскую свинку, предварительно назвав ее куем, не позволяет воспитание, любовь к животным, брезгливость или религия, то отличным выходом будет напиться перуанского «Писко Соур»-а и увидеть южноамериканские сны. Я гарантирую это! (с).

Путешествие в Перу. Куско. Писко Соур

Рецепт абсолютно секретен, если в Перу узнают, что я выложил его в ЖЖ, мне сразу отрежут яйца ноги и оставят медленно умирать на склоне горы, на высоте 3400 метров над уровнем моря. И, хорошо еще, если мои страдания облегчит случайно проходящий мимо ягуар. ;). Офф-топик: Вспомнил, что вчера ягуары украли мою водку... История грустная, я когда-нибудь ее опишу подробно.*

Collapse )